Поможем в сертификации мяса и мясной продукции

К изделиям из мяса применяются строгие требования. Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП в Челябинске работает на основании государственной лицензии и поможет получить законные сертификаты и декларации, а также оформить другие разрешительные документы для мяса и мясной продукции. Вносим данные в реестр!

Если вы являетесь производителем или импортером мясных продуктов и сырого мяса, обратитесь в нашу компанию с документами и доказательствами качества и безопасности продукции.

Сертификация мясной продукции

Для регулирования качества мяса и мясной продукции проверка проводится сразу по трем нормативам:

Базовый документ ТР ТС 034/2013 представляет собой перечень требований к мясу и продуктам его переработки, включая качество свинины, говядины, птицы, колбасы, сосисок, а также регламент проведения процедуры соответствия.
Регламент ТР ТС 021/2011 регулирует:

Изготовление;
Хранение;
Перевозку;
Утилизацию;
Продажу продукции.

Также действуют регламенты ТР ТС 022/2011 для обязательной маркировки товаров, которая наносится после проведения обязательного декларирования.

Формы подтверждения соответствия качества и безопасности мяса

В Российской Федерации и странах ТС обязательно проведение процедуры декларирования ТР ТС.
Получение декларации на мясо для детского питания и лечебных продуктов проводится только после Государственной регистрации.
На мясо обязательно получение ветеринарного сертификата.

Добровольный сертификат соответствия мяса

За ним могут обратиться добровольно предприниматели, которые стремятся дополнительные доказательства качества своей продукции. Добровольный сертификат необходим для размещения товаров на маркетплейсах, участия в торгах и получении государственных заказов.

Какие продукты подлежат декларированию

Перечень мясной продукции можно найти в статье 1 данного регламента.

Мясо, продуктов убоя;
Субпродукты, к коим относят жиры, кости, кровь;
Кишки и коллагеносодержащие ткани;
Готовые продукты и полуфабрикаты: колбаса, сосиски, сардельки, мясные паштеты и другие консервы, бульоны;
Другие мясосодержащие изделия.

Некоторая продукция не подлежит декларации по данным нормам, к ним относят блюда в предприятиях питания, непромышленные изделия, которые изготавливаются для частного употребления, пищевые добавки. Для мяса птицы используется другой регламент - 051/2021.

Прохождение санитарной и ветеринарной проверки

Убой животных проводится с проведением ветеринарно-санитарной экспертизы с ветеринарным клеймением. Мясо и продукты убоя проверяется на пригодность приготовления пищи с оформлением заключения. Ветеринарный штамп содержит наименование мяса. Его наличие исключает инфекционные заболевания животного, также составляется сопроводительная документация.

Схемы оценки качества и сроки

Для обязательного декларирования разработаны три схемы, 3д, 4д и 6д. Выбор схемы зависит от того, как выпускается продукция: серией или партией, импортируется или отечественного производства, а также необходим ли инспекционный контроль (для предприятий с внедренной системой менеджмента качества). Для схемы 4д срок действия декларации – не более года, для других схем - до 3-5х лет.

Порядок декларирования

Список документов мы представим, поможем провести испытания в лицензированной лаборатории и проанализируем протоколы, акты производственного контроля, сертификат на СМК.

Мы проведем быструю процедуру проверки соответствия и в установленные сроки документ будет у вас на руках, а его подлинность можно будет проверить в едином реестре ФСА. Внедряем программы ХАССП (HACCP).

Закажите бесплатную консультацию по телефону или в мессенджере. Получить декларацию в Челябинске можно с помощью сайта СРДО, где представлены широкие возможности по документообороту.