Сертификат ХАССП

Сертификат HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – документ, который подтверждает, что предприятие соответствует международным стандартам по управлению безопасностью пищевой продукции. Использование принципов ХАССП позволяет предотвращать возможные опасности на всех этапах производства. Его получение требует не только разработки системы управления, но и ее постоянного обновления и адаптации к изменяющимся условиям. Это означает, что организация должна быть готова к эффективной реакции на любые ситуации. Важно отметить, что он не только укрепляет доверие потребителей, но и открывает доступ к новым рынкам. В общем его получение – это необходимый шаг для обеспечения надежности товаров, который демонстрирует ответственность и профессионализм компании в продовольственной отрасли. В городе Челябинск эта услуга предоставляется организацией ГОСТСЕРТГРУПП.

Для чего проводится сертификация ХАССП?

Данное государственное мероприятие направлено на предотвращение рисков и обеспечение контроля над процессами производства. Первоначально, она позволяет идентифицировать потенциальные опасности и разработать систему контроля, направленную на их предотвращение. Это включает анализ всех производственных стадий. Помимо обеспечения защиты товара, она способствует повышению уровня доверия со стороны клиентов. Кроме того, она дает доступ к новым рынкам, где требования к изделиям регулируются законодательством. Это помогает компаниям расширять свой бизнес и конкурировать на мировом уровне.

Объекты сертификации

Стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2005) определяет требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов для предприятий, участвующих в цепи их производства. Оформлять и получать его следует разнообразным организациям данной сферы, включая производственные предприятия, рестораны, торговые сети, а также хранилища и транспортные средства, используемые в этой отрасли. Здесь осуществляется контроль сырья, технологических процессов и готовой продукции. Рестораны и другие объекты общественного питания также должны оформляться. Это важно для гаранта соответствия высоким требованиям приготовленных блюд. Торговые сети, включая супермаркеты и магазины, также должны пройти ее оформление, чтобы обеспечить проверку качества изделий на всех этапах хранения и продажи. Не стоит забывать и об объектах складирования и транспортировки пищевых продуктов. Оформлять и получать декларацию стоит фирмам, чтобы минимизировать угрозы загрязнения и сохранить продукцию в безопасном состоянии. Данная услуга в городе Челябинск может быть проведена благодаря ООО «ГСГ» по приятной стоимости.

Как проходит процедура сертификации HACCP?

Первый шаг – это обращение к аккредитованному центру, который будет проводить аудит и выдавать декларацию. Затем идет анализ рисков – идентификация потенциальных проблем на всех этапах производства. После него разрабатывается и внедряется система менеджмента качества, которая включает в себя определение критических контрольных точек. Затем происходит внутренняя проверка, чтобы убедиться в эффективности и соответствии критериям. После успешного завершения внутреннего осмотра проходит официальная аудиторская инспекция. По результатам аудита выдается бумага, подтверждающая выполнение стандартов. Она является подтверждением того, что корпорация обеспечивает безопасность и качество продукции в соответствии с международными требованиями. Документ выдается на срок в три года, с условием прохождения регулярной инспекционной проверки раз в год.

Особенности получения сертификата

Есть несколько ключевых особенностей этого процесса, которые следует учитывать. Во-первых, необходимо понимать, что процедура требует строгого соблюдения международных норм. Это означает, что компания должна иметь в своем распоряжении квалифицированных специалистов, обладающих опытом в области безопасности продовольственных изделий. Во-вторых, обязательно провести аудит текущей управленческой структуры. Это позволит выявить ее сильные и слабые стороны и определить необходимые действия для ее улучшения. Третьим важным моментом является разработка и внедрение плана, который будет описывать все процессы и процедуры контроля и мониторинга. В целом, получение этого документа требует тщательной подготовки и выполнения ряда обязательных условий, но по итогу это позволяет фирме обеспечить высокий уровень своего товара, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей и открывает новые возможности для развития бизнеса. Оформить сертификат ХАССП в городе Челябинск можно в нашем центре ГОСТСЕРТГРУПП. При наличии всей требуемой документации у заказчика процедура получения может быть завершена в течение нескольких рабочих дней. Цена уточняется у специалиста по контактному номеру или электронной почте.