Декларация соответствия на шоколад

Шоколад – одна из распространенных и любимых позиций в пищевой промышленности. Шоколадные изделия с высоким содержанием масла какао (от 18%) и переработанных какао бобов (от 14%) изготавливаются по различным рецептам и заполняют прилавки магазинов. Чтобы реализовать пищевую продукцию в ЕАЭС и РФ, необходимо подтвердить ее качество и безопасность для потребителей.

Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП предлагает услуги по оформлению разрешительной документации в Челябинске на шоколад с регистрацией в едином реестре. Гарантированное оформление с первого раза.

Вы сможете легитимно производить и продавать продукцию, а хлопоты по оформлению декларации и сертификатов мы возьмем на себя.

Сертификация и декларирование шоколада

Так как шоколад относят к пищевой продукции, регламентом, для проверки соответствия качества установленным нормативам, является ТР ТС 021/2011.

Основные формы подтверждения качества:

Декларация на шоколадную продукцию;
Государственная регистрация на изделия, предназначенные для детей до 3 лет;
Добровольный сертификат соответствия по российским нормативам ГОСТ, оформленный на особые свойства, указанные заявителем. Примером может служить ГОСТ Р 70337-2022, регламентирующий технические условия, также можно выбирать системы BIO, EKO.

Также шоколадная продукция должна проверяться по нормативам безопасности производства ТР ТС 022/2011, и отвечать установленным правилам разработки маркировки.

Шоколадки ручной работы также должен декларироваться, а производители должны зарегистрировать ИП или юридическое лицо и разработать этикетку.

Кто может заказать декларацию

Документы на подтверждение соответствия могут подавать предприниматели и физические лица, резиденты ТС, которые занимаются производством, перевозками хранением и продажей шоколада. Если товар импортируется, импортеры должны заключить договор с резидентами ТС, и тогда декларацию заказывает партнер, предоставляя договор поставок.

Отличия декларации и сертификата

Разница не велика, касается формы документа и степени ответственности за сбор доказательной базы. В плане оформления к сертификату более серьезные требования, он содержит несколько степеней защиты, распечатывается на типографском бланке, в то время, как декларация – это с 2021 года электронный документ, и оформляется по строго установленной форме с подписью ЭЦП и возможностью распечатать на простом листе А5. За доказательную базу несет ответственность заказчик, а при оформлении декларации эту ответственность разделяет сертифицирующий орган.

Классификация шоколадных изделий

Большинство кондитерских изделий подлежат обязательному декларированию.

Шоколад классифицируют по разным параметрам:

По количеству сахара он бывает горький, молочный, а также черный, темный и светлый;
По структуре выделяют пористый;
По типу изделий различают конфеты плитки, батончики, печенье с шоколадной глазурью, изделия с наполнителями (орехи, сухофрукты). Все они могут быть различной формы, процентное содержание масла какао и продуктов переработки какао-бобов может доходить до 60-70%.

На шоколадные изделия для малышей, специального и медицинского направления – например, батончики и плитки без сахара, с сахарозаменителями, вначале оформляется СГР – свидетельство госрегистрации. Товар может быть заявлен как БАД, его оформляют аналогично.

Схемы декларирования

На изделия из шоколада разработано 3 схемы, по которым можно заказать декларацию. В зависимости от схемы 1Д, 2Д, 3Д, которые выбираются самостоятельно для партий и серий товаров, определяется необходимость в производственном контроле, возможности исследований – в независимых лабораториях (3Д) или собственными средствами.

Действие декларации соответствия ограничивается 3 годами для серийных товаров и не ограничен, но действует до полной продажи либо до истечения срока годности, для партии изделий. Если продукт изготовлен на предприятии с внедренной системой ХАССП, срок действия увеличивается до 5 лет.

Как проводится процедура

Процессы декларирования и сертификации схожи в основных процессах.

Составление заявки в нашу компанию в Челябинске (можно обратиться по телефонам или через сайт СРДО).
Пакет необходимой документации собирается и подается в лицензированную организацию.
Отбираются образцы продукции из шоколада и направляются для исследований, или проверяются данные собственных исследований, если это допустимо возможностями схемы.
Получение протоколов лабораторных исследований.
Загрузка документации в единый реестр, для регистрации с получением номера (необходима ЭЦП).

Проверить наличие декларации можно в едином реестре Росаккредитации или скачать ее на сайте СРДО.

При работе с документацией необходимо знание законодательства и особенностей сертификации шоколада. Это важно, чтобы не допустить ошибок и получить итоговый документ в Челябинске с первого раза. Несмотря на то, что декларацию соответствия можно оформлять самостоятельно, большинство предпринимателей обращаются в нашу компанию, чтобы избежать ошибок и освободить свое время.

Услуги центра сертификации ГОСТСЕРТГРУПП помогут избежать штрафов и других санкций за нарушения законодательства в сфере сертификации, легально реализовывать и производить продукцию на территории любой страны ЕАЭС.