Оформление пельменей, вареников и других полуфабрикатов по ТР ТС

Любые полуфабрикаты, которые производятся на территории стран ЕАЭС или ввозятся в них, должны отвечать требованиям технических регламентов. Главная задача декларирования – подтвердить, что продукт безопасен для потребителя и соответствует заявленным характеристикам (состав, содержание питательных веществ и т. д.).

Сертификация пельменей также проводится по требованиям техрегламентов Таможенного союза. На этот продукт действуют сразу три регламента:

021-2011 – предъявляет общие требования к безопасности пищевых товаров;
034-2013 – содержит информацию о безопасном хранении мяса и мясных изделий;
022-2011 – устанавливает рекомендации к маркировке продуктов питания.

Подтвердить соответствие своего товара регламенту можно с помощью декларации. Декларирование – это процесс, в ходе которого специальный сертификационный орган проверяет документы на продукцию и проводит с ней ряд лабораторных испытаний. Если они пройдены успешно, товару выдают официальное разрешение на производство и реализацию.

На некоторые виды пельменей, например, детские, также нужно оформлять свидетельство о государственной регистрации (СГР). Выдачей документа занимаются региональные отделения Роспотребнадзора в Челябинске и других крупных городах РФ.

Схемы оформления

Схема – это способ оценки соответствия, по которому проходит оформление. Она влияет на срок действия декларации. ТР ТС 021/2011 предусматривает три схемы декларирования:

1д и 3д – для серийного производства. Предполагают проведение контрольных процедур на предприятии-изготовителе и обязательные лабораторные исследования продукта. Максимальный срок, на который выдается документ в этом случае – 5 лет.
2д – для пельменей и других полуфабрикатов, ввозимых партиями. Действие декларации в таком случае ограничено сроком годности самого товара.

Выбрать оптимальную схему оформления помогут сотрудники сертификационного центра (СЦ), который занимается декларированием. В ходе испытаний в лаборатории специалисты проверяют состав теста и фарша, условия производства и хранения на предприятии.

Чтобы задекларировать товар, в СЦ необходимо подать соответствующее заявление, пакет сопроводительных документов на товар и тестовую партию продукции. Импортеры могут ввозить тестовые образцы на территорию стран Союза без предварительного декларирования, но таможенные органы могут запросить от них подтверждение о соглашении с СЦ.

Добровольная сертификация (ДС)

В дополнение к декларированию производитель может получить добровольный сертификат качества на пельмени. Чтобы сделать это, ему также потребуется обратиться в сертификационный центр с пакетом документов и заявлением. После проведения лабораторных испытаний специалисты выдадут заявителю официальный бланк, который подтверждает, что его продукция отвечает положениям ГОСТ, СанПиН или других нормативных актов.

ДС имеет следующие преимущества:

Гарантия качества. ДС позволяет производителям подтвердить соответствие своей продукции определенным стандартам качества. Это дает потребителям уверенность в том, что они получают высококачественный продукт, который прошел проверку и соответствует заданным требованиям.
Безопасность продукта. Производители должны соблюдать определенные нормы и стандарты, чтобы гарантировать, что полуфабрикаты не содержат вредных веществ или микроорганизмов, которые могут нанести вред здоровью человека.
Доверие потребителей. Сертификация может помочь повысить лояльность потребителей и увеличить спрос на продукцию.
Расширение рынка. ДС может помочь изготовителю расширить свой рынок. Многие розничные сети и рестораны предпочитают работать с сертифицированными продуктами, так как это гарантирует качество и безопасность.
Улучшение репутации. Когда компания сертифицирована, это свидетельствует о ее стремлении к качеству и безопасности, что может привлечь внимание СМИ и повысить узнаваемость бренда.

ХАССП

Все предприятия, выпускающие пищевую продукцию на территории государств-участников ЕАЭС, обязаны внедрить и поддерживать на производстве принципы ХАССП (HACCP). Это система менеджмента, основная задача которой – исключить любые риски, связанные с понижением качества товара.

Сертификат ХАССП также можно получить в аккредитованном СЦ. В Челябинске одним из таких является филиал компании «ГостСертГрупп» – центр с опытом работы более 12 лет.

Оформление продуктов питания и полуфабрикатов в вашем городе

Наша компания – это аккредитованный сертификационный центр с сетью филиалов в России и Республике Казахстан. Помогаем производителям и импортерам декларировать пищевую продукцию с 2012 года, работаем в строгом соответствии с требованиями техрегламентов и гарантируем доступные цены на свои услуги.

Сотрудничаем с 40 испытательными лабораториями по всей стране, проведем необходимые исследования без лишних задержек. Готовы оформить декларацию или ДС в срок от 3 дней.

Чтобы задать интересующие вас вопросы, оставьте заявку на обратный звонок или посетите наш офис в Челябинске. Специалисты «ГостСертГрупп» всегда на связи в рабочее время.